【材料(2人分)】
人参・キャベツ・・・各100ｇ
ブロッコリー・・・30g
玉ねぎ・・・50g
豚・・・50g
もやし・・・50g
にんにく・・・10g
中華めん・・・1玉
水・・・600cc
白だし・・・大さじ4
胡椒・・・少々
塩・・・少々
胡麻油・・・小さじ1/2
【作り方】
１：材料をカット
人参・玉ねぎ・にんにくは薄くスライスします。キャベツは千切りにします。
ブロッコリーは蕾と茎にわけ、蕾は一口大に、茎は薄くスライスします。
２：炒める
フライパンを熱して豚・人参・玉ねぎ・にんにくを強火で2分炒めます。
３：水を入れる
さらにキャベツとブロッコリーの茎も加え、強火で30秒炒めます。全体に火が通ったら水を加えて沸騰させます。
４：調味料をいれる
沸騰したら弱火にして麺・もやし・白だし・塩コショウで味を調えます。
その後再び中火で沸騰させ、1分加熱します。
最後にブロッコリーと胡麻油を入れ、中火で30秒で加熱し火を止め、器に盛って完成です。
【ポイント】
野菜は薄くカットして、強火でサッと炒めると甘みがでてより美味しくなります。
野菜をたっぷりにしてボリュームをだすことで満足感があり、栄養もしっかりとれつつ身体もあったまるのでおすすめの料理です。