そんな牛乳をつかった健康的なダイエットレシピをご紹介します。
【材料(2人分)】
・具材
ブロッコリー･･･小1株
かにカマ･･･4本
コーン･･･大さじ2
・スープ用
水…4分の1カップ
コンソメ･･･1個
砂糖･･･小さじ2分の1
酒･･･小さじ1
塩･･･小さじ4分の1
牛乳･･･1カップ
・とろみ用
片栗粉･･･小さじ2
水･･･大さじ1
【作り方】
１：下準備
ブロッコリーは小房（一口大位）に分けます。
かにカマは1本を5本位にほぐして、片栗粉は水で溶いておきます。
２：ブロッコリーをゆでる
鍋にお湯を沸かして、小さじ1程の塩を加えて、ブロッコリーを強火で1分程ゆでます。
茎の部分がある程度柔らかくなったら火を止めて、ざるに上げ、水をきっておきます。
３：材料を加熱する
なべに牛乳を除いたスープ用の材料を入れ、強火で煮立つまで1分程加熱します。
1分加熱の後に牛乳を加え、沸騰する直前で弱火にします。
４：具材ととろみを加える
ブロッコリー、かにカマ、コーンを加えます。
そして水溶き片栗粉を加え混ぜて、とろみがついたら完成です。
【ポイント】
ダイエット中は味気ない食事が多くなってしまいがちですが、このメニューは牛乳の白いスープにブロッコリーの緑、かにカマの赤やコーンの黄と4色そろった、彩りも栄養も豊かなスープです。
冷えを感じた日にのむと身体があったまり、さらに牛乳にはリラックス効果もあるのでダイエット中のちょっとしたストレスも癒してくれます。